茶樹菇燉雞 0

原料

全雞 一隻, 干茶樹菇 50克, 姜 一塊, 蔥 一棵, 八角 少許, 花椒 少許, 醬油 少許, 白糖 少許, 鹽 適量, 香菜 少許

步驟

1將干茶樹菇洗凈用溫水泡30分鐘,瀝干水分,姜切片,蔥切斷兒

2雞洗凈,剁成小塊,入沸水焯去血沫撈出備用

3鍋里放油,大火加熱炒鍋中的油,放入薑片、蔥斷、八角和花椒炒香,再加入雞塊翻炒,至雞肉變色

4放入茶樹菇翻炒,加入白糖,醬油繼續翻炒,炒勻後加入能沒過所有食物的開水

5湯汁沸騰後改中火,先燉30分鐘,再放入鹽後燉20分鐘左右,湯汁收濃,撒上蔥花和香菜即可

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