冬瓜燒鴨肉 0

原料

鴨肉

步驟

1冬瓜燒鴨肉 敗火又解饞的肉菜,鴨肉是涼性的肉食,藥膳也能很解饞,醬香濃郁,主料配料有講究,涼而不寒養生菜,老少皆宜講究多,趕緊讓廚藝網教大家做吧。 選用鴨腿,把它剁成小塊,然後焯水去血沫,焯水時放入十幾片生薑,可以去腥,還可以溫中和胃止嘔,有促進消化健胃的作用,焯好後撈出,然後炒一個濃香的底料,鍋熱之後放入底油下入兩勺豆瓣醬,然後把剛才焯肉用的薑片下入鍋中,炒香,放入鴨肉翻炒,把醬料裹勻,然後放入冬瓜,為了把冬瓜清熱利水的作用發揮的更佳,廚藝網在這再說幾句,把冬瓜清洗乾淨之後,這個冬瓜皮千萬別扔掉,這可以非常重要的中藥,可以清熱利水,止渴除煩,還可以化痰。

2把冬瓜切成麻將大小,把靠近冬瓜皮的一側打花刀,下鍋和鴨肉一起翻炒,等到冬瓜變色加入水燉,今天加的水和平常不一樣,事先用紅小豆和冬瓜皮煮的水,紅小豆能健脾利濕,等到紅豆開花了,這燉煮用的水就燒好了,用這樣的水燒鴨肉,http://www.xiaomian8.com排毒敗火效果更好,加入的水莫過鴨肉,大火燒開,然後加蓋燜煮,改小火,燜15分鐘,出鍋之前根據自己的口味加適量的鹽,這真是,鴨肉去腥薑片加,冬瓜大塊花刀打,紅豆瓜皮來幫忙,排毒祛暑效果佳,您還等什麼!

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