簡介
約5個
原料
牛奶 120克, 芒果 1個, 黃油 8克, 雞蛋 25克, 低粉 45克, 糖粉 10克, 淡奶油 100毫升, 白砂糖 30克
步驟
1雞蛋我用的是柴雞蛋，很小，每個也就約25克。大雞蛋的話減半。雞蛋加入糖粉攪拌均勻，勿打發
2倒入牛奶攪拌均勻，篩入低粉拌勻
3黃油隔水融化或者低溫微波融化。加入到蛋奶糊中。調製好的糊靜置半小時
4平底鍋小火，倒入適量的蛋奶糊，攤成圓形，凝固即可取出。（無需放油，也無需反面。）
5淡奶油加入白砂糖打發至乾性發泡，可以明顯看到花紋不消失。攤好皮冷卻後用勺子盛入適量打發的淡奶油。再加入一條芒果肉
6摺疊好，收口朝下。做好的芒果班戟請當天食用
