玉竹沙參烏雞湯 0

原料

烏雞1隻, 玉竹, 沙參, 鹽, 紅棗, 枸杞

步驟

1烏雞洗凈備用

2玉竹放入碗中清水浸泡,去除雜質

3沙參用同樣方法處理,清水浸泡,去除雜質

4洗凈的烏雞斬小塊

5鍋中放入適量冷水,把切好的烏雞放入鍋中,大火煮開,撇去浮沫

6烏雞焯水的同時,在砂鍋中放入適量冷水,大火燒開,把焯過水的烏雞塊放入砂鍋中,同時放入玉竹和沙參

7放入兩三顆紅棗,適量枸杞大火燒開,撇去表面油脂和浮沫

8大火燒開後,轉小火煲2—3小時,加入適量鹽調味即可

9盛入碗中即可食用

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