馬鈴薯1又1/2個，青椒1個，絞肉2大匙，調味料Ａ：適量，奶油1/2大匙，白鬍椒適量，調味料Ｂ：少許
(1)將馬鈴薯去皮，洗凈瀝干，切成1公分厚的圓片，蒸熟或用水煮熟後(約30分鐘)，壓成泥備用。 (2)青椒切成對半，去蒂心，洗凈瀝干並撒上太白粉備用。 (3)將馬鈴薯泥、絞肉及調味料Ａ拌均勻，再分成兩等分，放在青椒上，將餡料抹平，取一段鋁箔紙，將青椒鑲盅放在上面。 (4)用烤箱250℃，放入青椒鑲盅烤25∼30分鐘即可。(可以在青椒盅上鋪上起司絲，也非常好吃)
