簡介
早餐做了夾心吐司，人家稱其為神一樣的吃法，我覺得新鮮就嘗試了一下；加了黃瓜火腿絲感覺一般般，又單獨加了芝士片，感覺很不錯！
原料
吐司 1片, 芝士片 1張, 雞蛋 1個, 胡椒鹽 一丟丟
步驟
1將吐司片的上端和下端分別割開，深度為4/5左右，只要自己手上感覺沒有割到底部即可；
2然後在右端也同樣割一刀，用刀尖慢慢地將中間部分與邊框割裂開來，因為沒法邊操作邊拍攝，只能大概描述一下；
3割開的吐司片成開窗的狀態，將其移入平底鍋內小火加熱，同時磕入一個雞蛋，撒一丟丟胡椒鹽；
4在雞蛋上蓋芝士片，然後關上「窗」，用手輕輕地施壓將蛋黃擠破，儘量讓蛋液把「窗」的縫隙滲滿，使整片夾心吐司平整；
5將土司的一面烘到稍脆即可翻身烘另一面，全程小火；可將吐司片在鍋內移動一下位置，使表面的焦脆均勻；
6待按上去沒有水床一樣的感覺了，即可取出切開享用；如果喜歡雞蛋更溏心，烘的時間短一點，不切開整片吃，蛋液和芝士就不會流出來了。
小技巧
雖然過程不夠簡捷，但創意不錯；煎蛋不用油，給吐司開窗也不難，稍有點下廚經驗的基本一看就能領會；我可能是詞窮描述不夠準確，過程圖拍得也不夠清晰，大家將就揣摩揣摩吧～
