全料涼麵 0

簡介

「天氣越來越炎熱了,沒有胃口的時候,來一晚口感清爽的涼麵吧,很適合夏天吃,又是素麵,非常適合減肥的MM,飽腹減肥兩不誤哦。」

原料

用料, 主料麵條(生)250克, , 輔料黃瓜1根, , 綠豆芽100克, , 海帶50克, , 榨菜50克, , 酸豆角50克, , 姜半頭, , 剁椒醬15克, , 生抽30毫升, , 香醋15毫升, , 花椒油5毫升, , 芝麻油10毫升, , 辣椒油10毫升, , 鹽少許, , 食用油適量

步驟

1準備好所有原料

2海帶用清水泡發

3下麵條煮熟後

4撈出過涼後瀝干

5加入芝麻油拌勻防粘

6海帶沖洗乾淨後切絲

7綠豆芽摘掉根部,將綠豆芽放入沸水中汆熟後撈出瀝水

8將海帶絲放入沸水中汆熟後撈出瀝水

9黃瓜洗凈切絲,姜切碎備用

10榨菜洗凈切絲,酸豆角切碎

11炒鍋燒熱倒入少許油,放入榨菜

12放入酸豆角,炒熟盛出

13所有原材料準備好 麵條放入碗中,放上海帶絲、綠豆芽、黃瓜絲、榨菜絲、酸豆角、蒜末和蔥花

14根據口味淋入生抽、香醋、剁椒醬、花椒油、辣椒油和鹽

15拌勻即可

16可上卓了

小技巧

烹飪技巧 1、煮麵條時,水開後下麵條,途中再添加一些冷水,面煮好後撈出立即過一下涼開水,可以讓麵條口感更筋道; 2、調味汁還可以根據口味添加芝麻醬,花生仁、熟芝麻進去會更香; 3、配菜可以根據喜好選擇,蛋皮絲、火腿、木耳、蘿蔔乾都不錯; 4、夏天做涼麵吃一定注意衛生,生食和熟食的菜板一定要分開,否則很容易引起胃腸道疾病哦。

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