竹筍燒排骨 0

簡介

周末神馬的一定要燒個菜才能安慰疲勞一周的身體啊~~~尤其是在這漫長的7天班啊~!!

原料

竹筍, 排骨, 豆瓣醬, 料酒, 糖 白糖冰糖都OK, 五香粉 或十三香,自己配大料都OK的~我是偷懶懶得去配料了

步驟

1竹筍、排骨分別過熱水焯一遍撈出,竹筍滾刀切塊待用

2鍋入油燒熱,入豆瓣、五香粉小火炒至油紅出香,轉大火入排骨翻炒上色表面斷生,入竹筍、糖繼續翻炒均勻

3入清水沒過食材,入適量料酒,煮沸後轉中小火慢燉至水氣漸收,轉大火略收汁搞定

小技巧

第一步焯水懶人可以直接跳過無大礙~   豆瓣味不足的就用鹽補上吧

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