簡介
雞翅香辣酥脆，如果做好後再放一下會更入味，到第二頓吃，辣椒都特別好吃
原料
雞翅尖, 青尖椒, 花椒, 干辣椒, 豆瓣, 鹽, 味精, 白糖, 醬油, 料酒（白酒也可以）, 姜、蒜
步驟
1雞翅用姜、蒜、料酒、適量鹽、一小撮花椒腌一會
2青椒、干辣椒切成小段、姜蒜切末備用
3炒鍋熱油燒辣，下雞翅炸至金黃色撈出
4鍋里留少量油，加豆瓣、蒜末（多一點）炒香，倒入青椒炒一會兒，加干辣椒
5倒入雞翅煸炒幾分鐘，加花椒、適量醬油、適量白糖、鹽、味精起鍋
小技巧
1、炸雞翅的時候不要炸太久，不然後面炒制的時候容易炒糊 2、青尖椒一定要先煸才入味
