雜菌土雞煲 0

原料

土雞 一隻, 干冬菇, 茶樹菇, 豬肚菇, 白蘑 (各五朵), 姜 一塊, 蔥段, 料酒 三勺, 鹽 二勺

步驟

1干冬菇用溫水泡發,每朵中間切十字花刀,其餘各菌類均切片

2土雞切塊,洗凈,焯去血水

3將土雞塊與各菌類,姜塊,蔥段,料酒一起放入冷水中大火燒開後轉小火,煲約5小時,最後十分鐘加鹽,也可不加,品嘗湯汁的原味

小技巧

最好選擇土雞!土雞煲出的湯非常美味,是一般的冷凍雞代替不了的!

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