茄子燒豆角 0

簡介

素菜也勾魂—【茄子燒豆角】 我喜歡的大雜燴,我喜歡的顏色,綠,紅,紫,還有點點白色藏在中央。。。一眼望上去,就能讓人胃口大開。。。呼呼,素菜也勾魂滴。。。。

原料

茄子 一根, 長豆角 適量, 蒜 少許, 鹽 適量

步驟

1長豆角洗凈折成斷,過油撈至熟,起鍋瀝油備用

2茄子洗凈切條後,拌少許干澱粉,入鍋炸至茄條軟糯撈出瀝油

3把鍋里的油全部倒出,下蒜末煸出香味,下甜椒絲稍炒

4下撈好的豆角和茄條,加適量鹽,少許白糖,翻勻,撒少許雞精,白鬍椒粉起鍋即可

小技巧

1.茄子最好現用現切哈,變色了就不漂漂鳥。。。 2.另外,過完油後,煸蒜前,鍋里不用留底油了,鍋上沾的那些足夠把蒜炒香了。

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