沙鍋燜羊肉 0

簡介

特點:色澤紅亮,肉質酥爛,香濃味美。

原料

主料:羊肉600克 調料:料酒15克,醬油15克,白糖15克,精鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,蔥段、薑片各15克,五香粉1克,色拉油25克,香油20克,鮮湯400克

步驟

1、羊肉切塊。 2、勺內加水燒開,下入羊肉塊焯透撈出。 3、勺內加色拉油,放入白糖炒成深紅色,下入羊肉塊炒上色。 4、羊肉塊連汁倒入沙鍋內,加料酒、醬油、精鹽、胡椒粉、五香粉、鮮湯、蔥段、薑片小火燜至羊肉塊熟爛。 5、加入味精,大火收濃湯汁,淋入香油即成。

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