留學生活之-鍾水餃 0

簡介

在艱難的留學生活中,唯一能夠舒緩壓力的就是下廚啦,在異國他鄉尤其的想念中餐,愛丁堡的中餐館有那麼點點得難以下口!為了身邊的小夥伴們開始記錄一些簡單又解饞的菜譜,今天就從鍾水餃開始吧! 我的口味比較重,夥伴們根據自己的口味來增減用料哦~ 材料都是中超能買到的,水餃也是速凍的,對於作為學生的我們來說很容易買到,就讓我們開始吧

原料

生抽, 香醋, 花椒粒, 油潑辣子, 白糖, 雞精, 白鬍椒粉, 咸鹽 少量, 蔥花, 蒜末, 香菜, 圓生菜, 蟹棒(沒有也可以不加,也可以加魚丸哦)

步驟

1先拿個鍋子把餃子煮上

2煮餃子的同時,另起一個小鍋,加入熱水,花椒粒,香醋,等到水滾以後再多煮個5分鐘,這樣能去掉香醋的酸澀口感,但是還是會保持酸酸的味道哦,香醋的用量根據大家對酸醋的接受程度來加。煮好後放在旁邊備用,

3拿個碗開始調製醬料咯~加入油潑辣子(也可以是普通辣椒油,製作很簡單,將干辣椒麵放入容器里,用油鍋將油燒熱,用中火加熱,不要讓油溫過高,之後倒入容器中,攪拌一下讓辣椒麵充分吸收油份,這樣就做好啦),醬油,香醋可以少加一些,因為湯汁已經是酸酸的咯,白糖,雞精,白鬍椒粉,如果不夠咸還可以再加一點鹽,攪拌攪拌

4接下來,把剛剛煮好的酸湯用過濾網吧花椒粒過濾掉,倒入剛剛調好醬料里

5切好蔥花,蒜末,香菜(我放了好多好多香菜,很香哦(ˇˍˇ) (ˇˍˇ)

6餃子煮好咯,撈出來放在盤子中備用,接下來。。。。我很懶的永餃子湯煮圓生菜和蟹棒,生菜焯水的時候加點鹽,顏色才好看,煮好以後撈出來擺在餃子上面,蟹棒也是一樣,擺的漂亮點才有食慾呢,擺好後,再上面撒上蔥花,蒜末,香菜

7之後之後,見證奇蹟的時刻到咯,將調好的酸湯醬料淋在上面

8香噴噴的鐘水餃誕生咯,開始享用吧

小技巧

調料的用量沒有什麼硬性要求,蔬菜也可以選擇其他自己喜歡的才,蟹棒也可以用魚丸代替哦,哎呀我就是這麼的free style

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