蔬菜豆漿雞蛋卷餅 0

簡介

最喜歡平底鍋搞個雞蛋軟餅當早飯啦~這次用黑豆漿代替水來和面,好嫩好香~

原料

黑豆漿 40ml, 雞蛋 1個, 低筋麵粉 1大匙, 黃瓜, 胡蘿蔔, 蘆筍, 紅椒, 鹽 少許, 橄欖油 少許

步驟

1低筋麵粉加入黑豆漿,攪勻;磕入雞蛋,攪勻,加少許鹽,攪勻靜置待用。

2黃瓜、胡蘿蔔、紅椒、蘆筍洗凈,切成條狀。

3蘆筍和胡蘿蔔,在滾水中汆熟,至蘆筍變翠綠,胡蘿蔔半透明。

4平底鍋加少許橄欖油,燒熱後,倒入豆漿雞蛋麵粉調和的汁,調整成圓餅狀;凝固之後,關火。

5餅皮取出,排上蔬菜條(用自己喜歡的蔬菜就行~),慢慢捲起,對切即可。

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