無糖綠豆糕 0

簡介

氣溫一天比一天熱,這時候吃上一塊從冰箱裡取出來的綠豆糕,吃在嘴裡甜,糯,軟,香,解暑,又解饞。

原料

綠豆 200克, 木糖醇 100克, 香油 80克, 炒熟糯米粉 20克

步驟

1洗凈的綠豆,加稍微多點水,放到電飯鍋里用煮粥檔煮到開花。

2煮好的綠豆連湯帶豆倒到料理機里攪打成綠豆糊。

3攪好的綠豆糊倒入鍋里,加入稱量好的木糖醇。大火煮開後換最小火。

4不停的翻炒,一邊翻炒一邊少量多次的加入稱量好的香油。到豆糊變稠時加入熟糯米粉。

5翻炒到水分變少,豆糊變整塊,勺子上不沾了,說明炒好了。倒出鍋,晾涼到不燙手。      分小份,每個50克左右。用模具壓出好看的花紋。放冰箱冷藏。儘快食用完。

小技巧

下面的一塊是無糖的綠豆糕,上面的是有糖的。能吃糖的可以用100克白砂糖代替木糖醇。不喜歡香油味道的可以用色拉油代替香油。 (配方改動,別的不變。香油30克,熟糯米粉40克。)是廚友@施施小妝––ZZ  友情提供。

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