原料
綠豆: 200克， 黃油: 40克， 玉米油: 20克， 細砂糖: 50克， 蜂蜜: 30克
步驟
1綠豆提前一天泡好（至少有12小時），泡的時候記得換次水。要是夏天就放到冰箱裡去。
2如果是沒有去皮的綠豆，泡好後用有紋路的飯勺搓豆皮，然後加水剔除，小部分搓不了的手動吧。（我這次就是帶皮的，真心累，能買去皮綠豆的就買去皮綠豆吧！）
3用蒸鍋隔水蒸綠豆，加上保鮮膜防止豆子太濕，蒸半個小時。
4用攪拌機打碎，沒有機器的，像我這次就用擀麵杖搗碎，再用篩網篩。實在沒耐心直接擀麵杖也行，就是會不夠細膩。
5稱好黃油放入鍋中融化，加入玉米油，再放綠豆，小火加熱翻炒均勻。然後把細砂糖撒到綠豆上，加蜂蜜，繼續翻炒均勻。注意全程小火，直到綠豆抱團了即可。要是乾了加點點水，濕了多炒一會兒。
6晾涼綠豆，取模具壓製成型。我的配方做的綠豆本身就有點油，模具不塗油也不會粘住。
7做完封存好放冰箱冷藏後吃更美味！如果做的時候油加的太少，冷藏後的綠豆糕容易開裂。
小技巧
1、不喜歡太甜，糖和蜂蜜可以再少點。沒有蜂蜜的可以用麥芽糖代替，麥芽糖也沒有就都用細砂糖，量稍微加一些也行。 2、喜歡其他顏色口味的可以加可可粉或抹茶粉。在炒綠豆的時候加。喜歡吃餡料的，做好餡在壓模前包進去。
