【香辣臭豆魚頭】 0

原料

主料:, 1) 魚頭 砍塊狀 , 2) 臭豆 剝開, 。。。。。。。。。。。, 材料A: , 1) 薑片 數片 , 2) 大蔥 1粒(切片), 。。。。。。。。。。。, 材料B: , 1) 椰漿 適量 , 2) 清水 適量, 。。。。。。。。。。。, 調味: , 1) 香辣醬 chili paste 4大匙 , 2) 糖 適量 , 3) 生抽 適量 , 4) 阿叄水 適量(asam 水)

步驟

做法:

1) 魚頭洗凈,瀝干,用少許鹽腌一會,抹上玉米粉,煎至微黃。

2) 爆香薑片和大蔥,加入臭豆炒一會,+香辣醬和魚頭拌炒均勻, 加些清水和椰漿煮到滾起,再多一會,這時下糖,生抽,asam水,拌炒 均勻,試味道,即可盛起。

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