黃豆面饅頭 0

簡介

豬蹄狀,加了黃豆粉,真的好香,蒸的時候滿屋子香氣。(^o^)/~

原料

麵粉, 牛奶, 酵母, 黃豆粉, 糖, 鹽

步驟

1麵粉、黃豆粉、鹽、糖、酵母混合,慢慢加入溫牛奶,攪拌至絮狀

2和好的面揉光,用一塊濕布蓋上放置溫暖處進行發酵

3大約1小時後,麵糰發至兩倍大

4發好的麵糰在案板上用力揉,使內部無空氣,麵糰光滑

5揉好的面搓成圓柱,用刀等分的切成小塊,整理成圓形,放入鍋中,醒發15分鐘

6在上面切十字,冷水上鍋蒸15分鐘,關火後再悶幾分鐘

小技巧

材料我沒仔細稱量,都是隨感覺放置。

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