油條蒸蛋 0

原料

油條 適量(四分之一), 雞蛋 一個, 鹽 適量, 油、生抽 一茶匙, 開水 適量

步驟

1首先將雞蛋打散,加適量的鹽,攪打均勻。

2將適量的油條剪或切成一厘米左右的條條。

3然後在蛋液里加入適量的開水,邊倒邊攪,攪拌均勻即可。

4然後再將剪好的油條,撒在面頭。

5蒸鍋放適量的水。

6冷水就上蒸鍋,小火蒸八分鐘即可。

7蒸好後,淋上一茶匙的油和生抽,即可享用!

小技巧

1.蒸水蛋所要注意的事項,詳細說明請戳【蒸水蛋】:http://www.xiachufang.com/recipe/1101494/ 2.一碗水蛋用一個蛋蒸出來正正好,要吃像布丁一樣硬一點的就放少一點水,不應放滿一碗;正常水蛋的口感相對來說就是滑一點的,蛋液里加了水就差不多是一碗的。 3.油條很大一根的!要是像這樣蒸一碗的話,就用四分之一根就夠了,多了也放不進去的,放在面頭就好了。剩下的咱就直接吃了哈! 4.蒸水蛋用不著多大火,平時放電飯鍋里,用保溫的溫度都能燜熟,所以小火就好,越大火越難熟。 5.加了油條後就要趕緊放進蒸鍋里,否則讓油條吸太多的蛋液就不好了。 6.蛋液加入開水攪拌均勻,停止攪拌後,它會開始變成豆腐花狀,這是正常現象,也不用害怕,更不要再去攪它,以免影響最後的成品。          *關注下廚房,關注新浪微博——味覺-嘴饞

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