糯米包油條 1

簡介

糯米包油條,是湖北荊州地區有名的早點小吃

原料

糯米 300克, 油條 2根, 肉鬆 適量, 辣蘿蔔條 適量, 黑芝麻 適量

步驟

1糯米淘洗乾淨,用冷水泡上6小時以上(我泡了一夜)

2將泡好的糯米濾出,倒入隔了紗布的蒸鍋,蓋上鍋蓋,大火燒上汽水後轉小火,蒸30分鐘左右,打開蓋子用筷子翻到一下糯米,所有米粒是顏色透明代表熟透了

3油條切成幾段,準備一塊濕的紗布,用保鮮袋鋪好,舀一勺蒸熟的糯米飯平鋪均勻(不要太多,否則包起來口感差,有3-4毫米厚最好),稍微壓緊。 鋪上一層肉鬆,灑上少許熟黑芝麻,在一端放上半根油條,加入適量辣蘿蔔條,順著一端捲起,為了美觀可以灑上少許黑芝麻做裝飾

小技巧

黑芝麻一定要熟的 裡面可以放海帶絲,土豆絲,蘿蔔條,豆芽菜,油條卷著吃 肉鬆,榨菜,火腿,油條卷著吃 也可以做成甜的,糯米表面鋪上白砂糖,肉鬆,果仁碎,黑芝麻,油條卷著吃

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