烤羊肉串 1

原料

羊肉500g,洋蔥半隻,醬油20ml,鹽,孜然,澱粉適量,胡椒粉,辣椒粉,花椒粉,蔥,姜,蒜適量

步驟

1、把羊肉洗凈,除去表面大塊肥膘,切成一寸來寬,半厘米厚的細長條。 2、半個洋蔥切碎,蔥,姜,蒜均切蓉,醬油,料酒,鹽,少量油,胡椒粉,辣椒粉,花椒粉,再打入一個雞蛋。所有東西都攪拌均勻,再放入羊肉,放入冰箱腌制最少四小時,甚至過夜。 3、羊肉加入澱粉撈勻,平鋪在烤盤上,儘量不要疊在一起。 4、烤箱以250C預熱溫度預熱5分鐘。然後把羊肉放入,用250℃溫度將羊肉烤至表面沒有血色。然後將羊肉翻過來也烤至表面沒有血色,再刷一層油,撒上孜然粉,繼續烤。 5、將羊肉表面滋滋冒油,把羊肉再翻上來,再刷油,撒孜然粉,接著烤。一直烤到羊肉表面再次滋滋冒油即可。

相關菜譜