簡介
厚厚的芝士帶來的味覺享受～
分量用直徑20cm的披薩盤。（餅底偏厚）
原料
披薩麵糰, 高筋麵粉 100g, 蕎麥麵 50g, 乾酵母 2g, 溫水 80g, 餡料, 披薩醬 適量, 洋蔥絲 適量, 彩椒絲 適量, 菠蘿丁 適量, 黃瓜片 適量, 薩拉米香腸 適量, 馬蘇里拉芝士 適量
步驟
1先來做餅底麵糰：方法可以借鑑http://www.xiachufang.com/recipe/266313/ ，用蕎麥麵代替低筋麵粉即可。
2麵糰發酵的空擋，準備餡料食材
3取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油
4把發酵好的麵糰擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麵餅往四壁按一按，讓麵餅四周厚，當中稍薄。用叉子在麵餅上戳一些小孔
5在餅底塗上意式披薩醬
6放上彩椒絲，鋪上洋蔥絲，撒一點點馬蘇里拉芝士。
7把菠蘿丁放上去，撒上黃瓜片，鋪好薩拉米香腸。
8最上面鋪上馬蘇里拉芝士，入烤箱中層預熱200度後烤15分鐘，看到表面的馬蘇里拉芝士融化並上色即可。
小技巧
1.麵糰的製作方法，可借鑑http://www.xiachufang.com/recipe/262759/ 也可以借鑑http://www.xiachufang.com/recipe/266313/ 2.馬蘇里拉芝士，不同於普通芝士，這個只要做過烘培的都應該知道，只有馬蘇里拉芝士才能拉出長長的奶酪絲，不簡易用其它芝士來代替哦～ 3. 這個披薩我是做的厚底披薩，所以這個麵糰分量用直徑20cm的披薩盤做出來，餅底偏厚，適合喜歡吃厚厚餅底的朋友。如果偏愛薄底披薩，麵糰用量要減量哦～一半麵糰應該就夠了呢..
