杏仁乳酪雙層蛋糕塊 0

簡介

黑川愉子的乳酪小甜品實踐中。【敬請期待更多實踐...

下層是杏仁蛋糕,上層是乳酪蛋糕!

底部為1515方形烤模一個。(唔我用的229cm的長方玻璃烤盤,也可以的呢)

原料

杏仁底蛋糕煳:, 杏仁粉 60g, 無鹽黃油 55g, 砂糖 50g, 雞蛋 1個, 白蘭地 1/2大匙, 乳酪蛋糕煳:, 奶油奶酪 120g, 原味酸奶 30g, 低粉(或玉米澱粉) 4小匙, 無鹽黃油 10g, 砂糖 35g, 雞蛋 1個

步驟

1奶油奶酪、黃油、雞蛋退冰;烤模墊上烘焙紙。

2黃油軟化後,攪拌順滑,再加入砂糖,用打蛋器攪拌均勻。

3接著分三次加入蛋散的雞蛋,攪拌均勻。

4加入過篩的杏仁粉,攪拌均勻。

5加入白蘭地,攪拌均勻。

6倒入烤模,放入180℃的烤箱,烤20分鐘,然後整個烤模拿出冷卻。(渣圖是烤之前的樣子,烤好後真的很香的!差點吃掉!)

7黃油放進盆碗,用刮刀攪拌順滑,再加入奶油奶酪,繼續攪拌均勻。

8接著加入酸奶,用打蛋器打勻。

9加入砂糖,打勻。

10分三次加入蛋液,打勻。

11加入過篩的低粉(我用的玉米澱粉),切拌均勻。

12將乳酪糊倒在烤好的杏仁蛋糕上

13烤箱預熱至160℃,烤20分鐘。

14取出冷卻,然後切成正方形即可。

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