日式照燒蝦 0

簡介

日式照燒蝦。 雖然這種做法不見得有多正宗,但是簡單啊,美味啊---就夠了!!

原料

蝦 半斤, 生抽 少許, 米酒 少許, 紅糖 少許, 蜂蜜 適量

步驟

1照燒醬汁的調製。蜂蜜1大匙(或紅糖或白糖也行)、生抽(儘量不要用老抽)2大匙,米酒(或料酒)1大匙。做照燒雞腿之類的還要加些清水的,但是因為蝦比較容易熟,所以不用加清水了

2處理蝦:蝦洗凈去泥線,去頭去殼(留尾),蝦沾上麵粉(沒有麵粉生粉也可以),抖掉多餘的麵粉(如圖)

3鍋中放少許油,將蝦放入煎至變色

4倒入照燒醬汁,開始收汁了轉小火,不停的攪動,以免燒糊,汁可以收干,也可不必全部收干,拌飯吃超贊,嘿嘿~

小技巧

關於照燒醬汁的調製,我想說的是醬油跟糖的比例可以根據自己的口味來調節,是要偏咸還是偏甜,試幾次,找到適合自己的口味即可,畢竟適合自己的才是最美味的!

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