小白菜海米燉豆腐 0

原料

小白菜 適量, 北豆腐 一塊, 海米 少許, 蔥姜 少許, 鹽 適量, 香油 少許

步驟

1小白菜洗凈,入沸水中快速焯燙下後撈出,再沖涼水瀝干,然後切段兒

2豆腐切成塊,入沸水中煮一小會兒以定型並去除豆腥味,撈出瀝干

3海米用黃酒或溫水浸泡20分鐘

4鍋入油,爆香蔥姜,然後放入豆腐中小火略微煎炸,不要急於翻動

5倒入小白菜,小心翻炒一下

6放入海米,倒入至材料1/2處的溫水,大火煮開後轉小火燉至湯汁少許,最後加鹽和香油調味

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