番茄牛肉湯 0

原料

牛肉400克、土豆3個、胡蘿蔔2個、蔥頭4個、鮮豌豆10克、番茄汁10克、枸杞子30克、油80克、花椒、食鹽適量

步驟

1、先將牛肉洗凈,切小片備用。 2、再將胡蘿蔔洗凈切片,蔥頭切片,豌豆洗凈。如無番茄汁,將番茄用開水燙去籽和皮,剁碎壓汁亦可。將土豆去皮切小塊。 3、鍋內放油,將牛肉下鍋煸至變色,加放2個蔥頭片、番茄汁和枸杞子,加水沒過牛肉約3厘米處,用大火煮沸,改用小火燉約2小時。 4、然後待牛肉、土豆等燉至微軟時,放鹽入味燉爛,並用2調羹麵粉放在湯里,成勃狀,加入味精調味即成。

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