五香檸汁烤小魚 0

簡介

老美喜歡把這種小魚兒沾滿麵粉油炸了吃;我覺得夏天嘛,一開油鍋,廚房裡就油煙瘴氣的;烤著吃才好呢,很香很開胃,解了肉饞又不膩人。。。再嘬上一瓶冰啤酒,我和孩子他爹都感較吧,幸福生活也不過如此哈~

原料

小魚, 五香粉, 鹽, 檸檬汁, 香辣醬, 香菜

步驟

1小魚解凍後,洗凈擦乾;灑上五香粉,鹽,檸檬汁,腌制15分鐘左右

2將小魚串在事先浸過水的烤肉竹籤上

3噴洒或抹少許食用油在烤架上;預熱後,將小魚高火快烤至熟透,表面有金黃色烤痕即可

4把現成市售的香辣醬澆在烤魚上,灑上少許香菜即可

小技巧

1.以大魚切魚片串烤亦可; 2.smelt,北美超市常見的小魚,通常是冷凍大包裝,頭和內臟已經處理乾淨的,非常方便; 3.用烤箱操作也很方便很美味。

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