簡介
患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
原料
雞翅、啤酒, 姜、蔥、蒜, 生抽、橄欖油、百里香、黑胡椒粉
步驟
1準備好原材料。準備好原材料。
2雞翅清理乾淨後用牙籤扎孔，方便入味。
3雞翅里加入少許鹽、黑胡椒粉、百里香、適量生抽、幾滴老抽、幾滴花椒油和辣椒油，放入薑片和蒜片，腌制半小時。
4鍋燒熱後加入少許橄欖油燒到六成熱。晃動一下鍋，使油在鍋里均勻散開，雞翅控一下水分後放入煎。
5放入後先不要碰，中火煎約半分鐘後晃動鍋,這時候一面就煎黃了，翻一面再煎黃。
6加入腌制雞翅的湯汁以及薑片和蒜片，同時倒入啤酒。
7蓋上鍋蓋中小火燜煮約5分鐘。水分變少時加上一丁點水澱粉翻勻。一道少油少鹽的啤酒雞翅做好了，出鍋撒上蔥花。
小技巧
1.腌制的時候用到的花椒油和辣椒油是為了提味的，只要幾滴就可以了，老抽也只要幾滴，為了顏色的。 2.可以將湯慢慢熬干，就可以不用加水澱粉，如果加水澱粉一定只加一丁點就可以了哈。 3.雞翅如果不想用牙籤扎孔，可以斜著切幾條口。
