黑椒牛柳炒意面 0

簡介

滑嫩的牛肉,香濃的黑胡椒,爽滑的意面,這樣的搭配,真的是非常經典呢,也難怪會這樣受歡迎哦!

原料

義大利面 250克, 牛里嵴肉 100克, 清水 2000克, 鹽 2小勺, 生粉 5克, 料酒 5克, 老抽 3克, 植物油 60克, 青椒 一個, 紅椒 一個, 洋蔥 半個, 雞精 1勺, 黑胡椒碎 10克, 生抽 10克

步驟

1鍋中注入清水煮沸,下入義大利面

2大火燒開後轉小火,中途加入三至四次冷水,反覆再次煮沸,直至麵條完全煮熟無硬芯時,撈出,過涼水沖洗一遍

3牛裡脊肉切細絲,加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻,腌漬5分鐘左右

4炒鍋入油,大火燒至八成熱時,下入肉絲扒熟

5將炒好的牛肉盛起,油留在鍋內,重新燒熱後,下入切成絲的青紅椒與洋蔥,扒炒至斷生

6下入煮好的意面

7加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒勻

8下入牛肉絲,翻炒均勻即可出鍋

相關菜譜