花占餅乾 0

簡介

方子參考於馬琳的點心書

原料

素食無鹽黃油 50克, 糖粉 20克, 雞蛋 20克, 低筋麵粉 110克, 奶粉 10克

步驟

1黃油軟化後加入糖粉,先用刮刀拌勻,再用手動打蛋器攪拌均勻,到顏色略變淺。

2分兩次加入雞蛋,每次都要拌均勻再加入下一次。

3將低筋麵粉和奶粉混合篩入拌好的黃油糊中,用刮刀翻拌均勻。

4將麵糰分成4克一個的小圓球,在手中略微按扁,然後用牙籤在四周按壓出一圈壓痕。

5擺入鋪了油紙的烤盤上,預熱170度,中層烤10~15分鐘。

6冷卻後在餅乾表面用中號菊花嘴擠上一朵黃油糖霜花即可。

小技巧

糖霜製作:1個蛋白+150克糖粉分三次打發即可,需要顏色可以加入色素。 方子可做46個萌萌的花占餅乾哦!

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