猴頭菇鴿子湯 0

簡介

猴頭菇是養胃聖品,味道鮮美。鴿子是溫補佳品,煮湯很鮮,又沒有雞湯的油。兩者燉在一起,清新香甜又益氣養生。

原料

鴿子 一隻, 猴頭菇 兩朵, 姜 半塊, 蔥 一根, 鹽 適量

步驟

1猴頭菇提前四小時用溫水泡開,撕成小朵。

2鴿子洗凈,蔥切段,姜切片。

3砂鍋加入三分之二的水,加入所有原料,蓋蓋子,開火。

4大火燒開,撇去可能有的浮沫,然後轉小火慢燉。

5一個小時以後調入適量鹽,再燉半小時,水濃縮成三分之一時可以關火悶一會兒。

小技巧

還可以加入少許枸杞和紅棗,不過夏天就算了。

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