簡介
蛋炒飯乃居家旅行必備之神器！晚上一個人在家最簡便的便餐之一，我在家沒事，翻著冰箱，於是就又開始了這次黑暗料理之旅。
原料
雞蛋 2個, 白飯 適量, 炒肉末 半小碗, 魚腥草 少許, 蔥末 少許, 生抽 一勺, 芝麻油 一勺, 橄欖油 適量, 蝦仁 少許
步驟
1蔥、魚腥草切末準備
2將蛋攪好，放入少許鹽。
3中火，倒入橄欖油，待油煮熱後，將蛋倒入，翻炒。
4幾十秒後，蛋呈大餅型且膨脹時，將適量飯下鍋，和蛋一起翻炒，直至混為一體後，放入適量肉末。
5倒入魚腥草末、蔥末、蝦仁。再翻炒半分鐘後，放入生抽和芝麻油，起鍋。
小技巧
1.飯不宜過多，否則翻炒很累。 2.實驗證明，橄欖油還是不適合炒，只適合伴東西。還有，油量不宜過多或過少。過多口感很油膩，過少蛋炒出來很癟。 3.生抽、芝麻油等配料根據自己喜好添加。
