素拌苦苣菜 0

簡介

這道菜中有一個「苦」字,但是吃過苦苣的朋友一定知道,這苦苣其實不苦的,即使有一點點的苦味,也絕不會讓你口感不佳。老公這些日子應酬比較多,說是大魚大肉的吃的不少,讓俺給做幾個清淡爽口的小菜。俺立馬就想到這苦苣了,即清淡又解油膩。

原料

苦苣, 紅蘿蔔, 熟花生米, 白芝麻, 甜紅椒, 大蒜, 鹽, 生抽, 糖, 白醋, 香油

步驟

1準備好食材

2苦苣洗凈

3紅蘿蔔紅細絲

4甜紅椒切絲,與苦苣、紅蘿蔔絲放在大碗中

5大蒜搗成蒜泥

6調入適量鹽、生抽、糖、白醋、香油拌勻

7花生米放保鮮袋中敲碎

8放入調好的蒜泥中成拌汁

9將蒜泥汁倒入苦苣中,拌勻,最後灑芝麻裝盤

小技巧

苦苣又叫苦菜,具有很高的藥用價值,是時下非常受寵的保健食品。肯有清熱消炎、去熱除燥的功效,還含有豐富的維生素C和各種類黃酮成分,可以幫助人體提高免疫力,防癌保肝。 喜歡吃辣的朋友還可以加少許辣椒油,更好味!天氣越來越暖和,大家適量吃點「苦」吧!

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