馬齒莧菜窩窩 0

簡介

今天在菜場偶然看見馬齒莧,做一個麻麻愛做的菜窩窩。先來一段馬齒莧的百度百科:)馬齒莧(拉丁學名:Portulaca oleracea L.)為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁,無毛,高10~30cm, 生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。現代研究,馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質。SL3脂肪酸是形成細胞膜,尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質;維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能,參與視紫質的合成,增強視網膜感光性能,也參與體內許多氧化過程。

原料

馬齒莧 250克, 麵粉 適量, 鹽 少許, 安琪酵母 適量

步驟

1馬齒莧洗凈,切成2-3厘米的段,長短不重要

2用溫涼水將馬齒莧,麵粉,酵母和在一起,加少許鹽。放置約兩小時,發酵至兩倍大。

3用手團成糰子(粘手的話可以用手沾點水再抓),放入蒸鍋。

4大火蒸20分鐘。

5起鍋完成。

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