蒜蓉莧菜 0

簡介

把莧菜的湯汁倒進米飯里拌勻,米飯立即呈現出好看的紅色,不張揚但絕對魅惑。 莧菜湯汁就是米飯的魔法師,經它點化,每一粒米飯都變得格外饞人~~~ 小的時候,只要是有這麼一碗,那頓飯我就會吃得歡天喜地。當然,不僅僅是我。。。 咱湖北的兄弟姐妹,小時候哪個沒吃過這麼一碗紅米飯?咱小時候,又有哪個不好這一口??? 湖北伢都好這一口—【蒜蓉莧菜/莧菜湯泡飯】

原料

紅莧菜, 蒜, 鹽, 白糖

步驟

1紅莧菜去老梗擇成小段清洗乾淨,用淡鹽水浸泡15分鐘左右,撈出瀝干水份

2蒜拍碎剁成小粒備用

3熱鍋上油,油熱後下蒜末炒香

4倒入瀝干水份的紅莧菜大火爆炒至變軟,調入少許白糖,適量鹽調味後即可起鍋

小技巧

PS: 1.炒素菜時加點白糖可提鮮。 2.炒的時候翻鍋要快,大火快炒。注意別炒久了炒老了,否則莧菜會變得爛軟軟。 3.莧菜炒出來的湯汁千萬別浪費,像童年一樣拌米飯吧,或者,用它來做個紅色飯糰。

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