米粉煳茼蒿 0

簡介

茼蒿,又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、義菜(鵝菜)、艾菜,菊屬一、二年生草本植物。茼蒿的根、莖、葉、花都可入藥,有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。可平補肝腎,縮小便,寬中理氣。主治心悸,怔忡,失眠多夢,心煩不安,痰多咳嗽,腹瀉,脘脹,夜尿頻繁,腹痛寒疝等病症。

原料

茼蒿 200克, 糯米 50克, 鹽, 雞精, 胡椒粉, 植物油, 水各 適量

步驟

1茼蒿摘洗乾淨,濾干水分備用

2用刀切碎

3糯米倒入料理機的干磨杯中

4攪打成粉末狀,不用太細,成細砂狀即可

5炒鍋倒入適量油,大火燒至九成熱,下入苘蒿爆炒至出水

6加入2倍於苘蒿的清水,大火煮沸後轉小火

7將米粉均勻的撒入鍋中,加入鹽、雞精、胡椒粉調味

8均勻的抄動茼蒿,至糯米粉漲發,水分差不多收干,茼蒿成糊狀即可

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