捲心菜火腿鹹蛋糕 0

簡介

簡單快手,無需打發~ 很適合做給不能吃甜食的家人,作為能量早餐也是很好的選擇~ 一定要趁著剛烤出,一碰就晃悠悠顫巍巍的時候切開食用!色澤金黃,外面稍脆,內部軟妹,蔬菜火腿伴隨著奶酪的香味,你也一定會愛上它! 注意!一定要熱吃!冷吃風味會減半~ 方子轉自voce,有較大改動 方子量8176的磅蛋糕模具一份

原料

捲心菜 100g, 火腿腸 60g, 洋蔥 20g, 鹽 2g, 黑胡椒 少許, 雞蛋 2個, 油(花生油/玉米油/橄欖油) 20g, 芝士碎 30g, 低筋麵粉 70g, 泡打粉 3g

步驟

1捲心菜切細絲,火腿腸切小丁,洋蔥切小丁

2鍋中加少許油,放入洋蔥爆香,加入火腿腸和捲心菜,炒至捲心菜變軟,加入鹽、黑胡椒調味,關火備用

3雞蛋2個打散,加入油混合均勻

4加入炒好的蔬菜,再加入芝士碎,混合均勻

5篩入麵粉和泡打粉,全體混合均勻

6模具中墊烘焙紙,180度烤制30分鐘,若沒上色,調高溫度至表面金黃焦脆

7拿出脫模趁熱食用

小技巧

1.油和雞蛋混合均勻,以免成品分層 2.趁熱食用,冷吃風味減半 3.烤到表面焦脆味道更佳 4.用細長又有深度的小模具才可保證表面裂口

相關菜譜