雞蛋炒包菜(圓白菜) 0

簡介

今天一個在家 生病了 沒人照顧 總不能餓死 就把家裡的材料挑了點 做個病號餐給自己 這個菜簡單而清淡 但又不失鮮美 口味大眾 是懶人們的好選擇哦!

原料

雞蛋 一隻, 包菜 幾片, 鹽 少許, 醬油 少許

步驟

1把包菜剝開,撕成任意大小(我弄的比較小,宜熟且好入口)。

2雞蛋打散,加少許鹽

3熱鍋,下油,鍋熱後下包菜

4鍋燒得較乾的時候,加少許的水,可以聽到滋滋滋的聲音。

5煸炒一會兒,看到包菜有些透明且水所剩不多的時候,下雞蛋,並迅速用筷子或鍋鏟混合蛋和菜

6雞蛋剛好熟,甚至稍微有點生的時候就可以撈起來了。這樣做的蛋才滑且能吸收菜的甜味。

7上鍋後淋上麻油就能開吃啦。如果覺得覺得淡也可以淋上醬油。

小技巧

至於我為什麼建議最後再淋上醬油,是因為如果在炒菜時加醬油菜的顏色就沒有那麼清亮,而且可能會偏咸。另外,麻油可下可不下,只是令菜的口味更加多層次。喜歡辣的朋友還可以下老乾媽哦!

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