蚝油燴素 0

簡介

按照傳統,大年初一食素有清理腸胃之功效,因年三十晚食得太豐盛,如年初一還是大魚大肉便會令腸胃不適!

原料

冬菇 8隻, 素雞扒 5塊, 枝竹 2條, 蓮片 適量, 素腸 5條, 紅蘿蔔片 1條, 豆乾 3塊, 紹菜 或 小唐菜 適量, 油 3湯匙, 薑片 3片, 蒜蓉 適量, 蚝油水, 蚝油 4湯匙, 清水 半杯, 糖 1湯匙

步驟

作法

01

準備各樣材料

02

爆香薑片及蒜蓉,先炒較硬材料(蓮藕片、紅蘿蔔片),然後逐一加入其餘材料兜炒片刻,最後加入蠔油水加蓋炆煮片刻。

03

炆煮至水份收乾一半時,加入小唐菜炆煮至收乾水份即可。

04

簡簡單單,人人都會煮。

小技巧

如不想老是南乳炆齋,可以改用蚝油味調,再按自己口味揀選材料。

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