原料
五花肉 300克, 米飯 1碗, 香菇 2朵, 洋蔥 適量, 雞蛋 1個, 香菜 適量, 胡蘿蔔片 適量(點綴用), 甘蔗 1小塊
步驟
1五花肉洗凈,切成大塊，放入小鍋,注入適量清水,再加兩三片姜,把它煮熟.然後把煮好的五花肉撈出，切成條狀
2香菇洗凈，切絲，我喜歡用鮮香菇，可以用干香菇，泡軟後切絲。洋蔥切片，然後入油鍋炸一下。還需要一顆水煮蛋
3鍋內加一點油，放入香菇，炒出香味。接著放入五花肉，炸過的洋蔥，調味料，雞蛋，清水,水煮滾後改小火，燉至肉爛，大概需要1個小時
4把滷肉汁淋在米飯上，配雞蛋，香菜，胡蘿蔔片，如果想醬汁更甘甜，可以加一小塊甘蔗一起燉
