燴土豆牛肉 0

簡介

營養補充站:18g脂肪,29g蛋白質,38g碳水化合物,1807千焦熱量(432千卡)。

原料

橄欖油2湯匙(30ml),牛裡脊400g(切2cm小片),洋蔥1/2個(切絲),熟土豆800g(中等大小,去皮,切角),水200ml,整粒芥末醬2湯匙(30g),淡奶油180ml,鹽1/2茶匙(3g),白鬍椒粉1/3茶匙(2g)

步驟

中火加熱鍋中的橄欖油,待燒熱後將牛肉片放入鍋中翻炒2分鐘,取出。 煎鍋中留底油,燒熱後放入洋蔥絲和熟土豆角,翻炒4分鐘。 鍋中加入水,燒沸後加蓋轉小火燜制15分鐘。 最後再放入炒好的牛肉片,加入整粒芥末醬和淡奶油,調入鹽和白鬍椒粉即可。

小技巧

整粒芥末醬(WholeGrainMustard):原產自法國,這種整粒芥末醬是在一般芥末醬里加入了褐色芥菜籽製作而成,咬破芥菜籽時就會釋放出辛辣油,味道很特別,整粒芥末醬是歐美國家主要的調味品之一,特別適合肉類和海鮮類菜肴的烹制,尤其是肉排、三明治、漢堡或沙拉的絕佳作料。

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