泰式青咖喱燉菜 0

簡介

很簡單,很快手的燒法,泰式青咖喱加上椰漿一起燉,讓蔬菜香濃入味,下飯一級棒!最適合我這種懶人和在國外生活的朋友們。喜歡什麼蔬菜就放什麼,喜歡重口味的就放紅咖喱醬,哈哈。椰漿沒有的話,可以用椰汁、椰子粉都可以

原料

咖喱醬 適量, 椰漿 250ml, 土豆 1個, 洋蔥 1個, 胡蘿蔔 1根, 蘑菇 2個, 長扁豆 2根

步驟

1蔬菜洗凈,根莖類(土豆、胡蘿蔔)去皮,切成滾刀塊。洋蔥、蘑菇切塊,長扁豆切長條

2鍋中加入適量油,先入洋蔥爆香,再倒入土豆和胡蘿蔔,大火翻炒3-5分鐘。

3鍋中加入3大勺泰式青咖喱醬和250ml椰奶,具體的量可以根據個人口味調整

4中小火燉煮10分鐘之後,加入長扁豆,繼續燉煮10-20分鐘。如果希望扁豆酥一點,可以時間就一些。

5蔬菜出鍋,淋上醬汁,配白米飯,美味至極!

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