清炒毛豆 0

原料

毛豆 隨意, 小米椒 隨意, 生抽 適量, 鹽 適量

步驟

1毛豆剝好,撮洗掉表層的膜,瀝干,與切好的小尖椒混合

2熱鍋涼油入,油熱將毛豆與尖椒倒入(如果按一般炒菜步驟先入辣椒,等豆熟了辣椒就不好看了)簡單翻炒,加清水浸泡毛豆的量

3倒入適量生抽,幾下炒勻即可,然後敞著等水快燒乾的時候加鹽翻炒幾下,起鍋

小技巧

1.鍋不好的多一點油,起鍋前注意不要連多餘的油起鍋就好了,不然易焦黑,鍋好的正常油量就行 2.不需要過多翻炒,加水燒乾即可,這樣出來的毛豆翠綠,口感好喲

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