簡介
天氣冷想要吃點炸物，不用跑去外面買，在家自己做，衛生又安全。有名的台灣美食---香酥雞塊，在家就享用得到。 這次用的是綠咖喱塊方便、簡單又容易入味；「綠咖喱」采日式咖喱技術，呈現泰式咖喱風味。很特別的多層次泰式香料風味。綠咖喱香酥雞，保證讓你愛上它。可口美味讓人不可抗拒的美食，還會吮指回味！ 泰式料理的綠咖喱結合了台灣美食，形成另類的料理風，蔚為新穎的風格。真的是很有特色的風味，大家不妨試試！
原料
綠咖喱 1小塊, 米酒 1小匙, 味霖 1小匙, 姜泥 少許, 去骨雞腿 1隻, 九層塔 少許, 麵包粉或地瓜粉 適量, 雞蛋 一
步驟
作法
01
綠咖哩1小塊。去骨雞腿一隻。本身已有鹽、糖、麵粉、棕欖油、咖哩粉、蘋果汁、綠辣椒..........調味，所以有鹹度，不用再加鹽之類的調味料。
02
綠咖哩1小塊，加1/2大匙水，微波爐加熱1分鐘；取出拌勻。
03
加1小匙味霖、1小匙米酒、薑泥拌勻。成醃醬汁。
04
醃醬汁和雞腿肉拌勻(雞腿事先切小塊狀)。冰箱冷藏醃漬20分鐘。
05
醃醬汁和雞腿肉拌勻(雞腿事先切小塊狀)。冰箱冷藏醃漬20分鐘。
06
一塊塊沾上麵包粉或地瓜粉，回潮一下。
07
入熱油鍋，中小火，半煎半炸的方式。
08
炸到金黃酥香、肉有熟即可，撈起架上瀝乾油。
09
直接吃或沾醬吃都可以。 醬有，塔塔醬、番茄醬、美奶滋...........等。
小技巧
泰式料理的綠咖喱結合了台灣美食，形成另類的料理風，蔚為新穎的風格。真的是很有特色的風味，大家不妨試試！
