【娘惹咖喱雞】 0

原料

材料:, 1) 隔夜炸雞 700g , 2) 馬鈴薯 2粒(去皮切瓣,炸熟), 研磨材料: , 1) 辣椒干 10條(浸泡,不能吃辣,就放少點。) , 2) 莞荽籽 1tsp (烤過)——我省略了 , 3) 香茅 3支(切片) , 4) 黃姜 2公分 , 5) 蒜頭 2瓣 , 6) 姜 2公分 , 7) 小蔥頭 20粒 , 8) 峇拉煎 1tsp, 調味料: , 1) 黑醬油 1tsp , 2) 黃糖 2tbsp (我不嗜甜,放1tbsp而已) , 3) 鹽 1tsp , 4) 清水 2杯 , 5) 椰漿頭 1/2杯 , 6) 椰絲 40g(炒香,放多點更好吃)

步驟

做法:

1) 把椰絲預先炒至金黃色,備用。

2) 把研磨材料攪拌至細,備用。

3) 加入清水,馬鈴薯及雞肉,煮至滾。

4) 一旦馬鈴薯煮軟即可加入椰漿,調味料及椰絲。

5) 煮滾後熄火。

貼士:這道菜肴若

小技巧

貼士:這道菜肴若放隔夜會更入味。

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