滷味鴨翅 0

簡介

每次地鐵回家就能路過周黑鴨,都會有買一盒鴨翅的衝動,想了想還是自己燒一次,辣椒儘量不放,這樣兒子也能吃上一頓。

原料

鴨翅 10, 生薑 少許, 大蒜 半個, 香料 少許

步驟

1先把鴨翅解凍洗乾淨

2冷水下鍋,放生薑和料酒,水開後稍微煮一下就放冷水裡面沖洗乾淨備用

3另起鍋,燒熱,倒少許油,油熱後關小火,下香料炒香

4加水,加老抽和生抽,白糖等佐料(具體可以按照自己喜歡)煮開後繼續多煮一下,讓香料能更多釋放出香味

5把鴨翅放進去後小火慢慢煮,煮到熟

6期間要不停給鴨翅翻面,熟後關活繼續悶4小時以上

7悶過後顏色會更好看,鴨翅肉在嘴裡面真是入口極化呀

小技巧

炒香料一定要小火,不然容易焦掉

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