香菜拌鴨珍 0

原料

香菜, 鴨珍(臘制), 辣椒面, 涼拌醬油, 油

步驟

1香菜擇洗凈控干水。切段待用。

2鴨珍用溫水洗凈鍋內放水,水開後,隔水蒸20分鐘。放涼切片。

3香菜盛入碗內,放鴨珍,撒上辣椒麵,熱鍋放油,油燒至6成熱時把油淋在辣椒麵上。放涼拌醬油。拌勻即可

小技巧

淋油時辣椒麵很容易糊,可先用醬油拌濕後再淋油就不會糊。

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