慢燉牛尾 0

簡介

燉了一整天,牛尾上的肉一碰就要掉下來了,爽啊!湯有點油了,可以加一些小白菜煮進去,很美味~

原料

牛尾 一條, 蔥 一根, 姜, 花椒粒 4顆, 大料 兩顆, 干辣椒 一小根, 料酒, 醋 一點點, 枸杞 一小把

步驟

1牛尾切斷(一般買回來時都切好了的),把牛尾放入冷水中,大火煮開,撇去血沫,沖洗乾淨撈出。

2燒一壺水,倒入慢燉鍋中,然後將焯好的牛尾放入鍋中。加入蔥姜,大料和花椒以及辣椒。再加入料酒和幾滴陳醋,蓋蓋子低檔4小時。

3開蓋子,加一點鹽和枸杞,高檔2小時,就OK啦。

小技巧

吃的時候蘸蒜醬(醬油加蒜末),美味呀

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