小炒雞胗 0

簡介

很喜歡小炒菜,不複雜,又下飯

原料

雞胗, 尖椒, 剁椒, 姜, 生抽, 鹽, 料酒

步驟

1雞胗洗凈切薄片,生抽一勺、料酒一勺腌制5-10分鐘

2尖椒切丁,姜切絲

3鍋熱後放油,加入雞胗翻炒,一般會出水,翻炒至無血色後,將雞胗倒出瀝干水分

4另起油鍋,少量油,入薑絲煸出香味,將瀝乾的雞胗再次倒入翻炒,加入尖椒丁和剁椒

5加入一勺生抽,適量鹽,翻炒均勻即可出鍋

小技巧

小炒菜一般要求大火快速操作。個人炒菜的喜歡不太喜歡過多的調料。

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