簡介
試了軟體裡面有些做港式蛋撻的方子，都不太像樣，這個方子是朋友介紹的，做出來非常漂亮，但是個人覺得有點偏甜，如果不太喜歡甜的，可以適當減少糖量！此方子大概能做10～12個蛋撻，
原料
開水 250g, 砂糖（可適當減少） 100g, 吉士粉（沒吉士，我用了低粉） 10g, 全雞蛋 3隻, 蛋撻皮 12個
步驟
1開水還熱的時候放入砂糖，攪拌使砂糖完全溶解，形成糖水
2砂糖完全溶後，水溫不要太熱的情況下篩入低粉，攪拌均勻，
3雞蛋用筷子打均勻，等糖水放涼後，雞蛋倒入糖水中，攪拌均勻，形成雞蛋糖水
4將雞蛋糖水過篩後，就可以倒入蛋撻皮里，大概翻8.9分滿就好了
5烤箱200度預熱，下層200度烤10分鐘，就可以了
小技巧
糖量建議減少，烤箱溫度要自己把握，那個烤箱的脾氣都不一樣！
